Meine guten Taten waren heute: Buttergebäck backen
Buttergebäck
Als Austechform verwendet man am besten Sterne und Tannenbäume (das passt zu Weihnachten)
Das braucht man: (für ca. 150 Stück)
- 500 g Mehl
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Saft und abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone
- 1 Messerspitze Zimt
- 1 Eigelb
- bunter Zucker, Hagelzucker oder gehackte Mandeln (zum Dekorieren)
So geht´s:
- Siebe das Mehl in eine Schüssel und streue den Zucker und die Butterflöckchen darüber.
- Drücke eine Vertiefung in die Mitte. Gib die Eier, den Vanillezucker, die Zitronenschale und den Zitronensaft sowie den Zimt hinein.
- Verknete alles zu einem Teig und stelle ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Heize den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180) vor. Belege das Backblech mit Backpapier.
- Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1/2 cm dick aus. Stich Figuren aus und lege sie auf das Blech.
- Backe die Plätzchen etwa 10 Minuten im Ofen.
- Bepinsele die Plätzchen mit Eigelb und bestreue sie mit buntem Zucker oder Mandeln.
